REALITES finalise l’acquisition du groupe VINDEMIA (MIDI & DEMI) et renforce ses activités récurrentes de Maîtrise d’usage

01 Sep 2021 18:46 CEST

Le groupe de développement territorial REALITES annonce l’acquisition de 85% du capital de VINDEMIA, groupe de restauration d’entreprises basé dans l’Ouest de la France, opérant notamment la marque MIDI & DEMI. Les fondateurs, qui conservent 15% du capital, continuent à en assurer la direction opérationnelle et le développement des activités sur les prochaines années.

Cette opération s’inscrit dans la stratégie de renforcement des activités récurrentes de Maîtrise d’usage de REALITES, avec lesquelles apparaissent de fortes synergies. Elle ouvre également de nouvelles opportunités pour l’activité Maîtrise d’ouvrage, dans le cadre du développement du tertiaire et des grands projets.

VINDEMIA gère aujourd’hui dans le grand Ouest près de 25 établissements, soit plus de 3 000 couverts journaliers, emploie 90 salariés et a généré en 2019 un chiffre d’affaires proche de 5 M€. L’acquisition a notamment été réalisée par échange de titres auto-détenus par REALITES.

Fondé en 2006 par Christine DENIS et Frédéric MONNIER, VINDEMIA exploite des restaurants d’entreprises sous la marque MIDI & DEMI. A travers des solutions adaptables et multi-concepts et des valeurs de service partagées par l’ensemble des collaborateurs, MIDI & DEMI réinvente l’offre de restauration traditionnelle : qualité des produits, convivialité, espaces partagés.

Selon ses dirigeants, « MIDI & DEMI est un concept qui fonctionne aussi bien dans une entreprise, une résidence séniors, un campus ou un coworking. Notre ambition est de ré-enchanter les solutions de restauration autour d’un lieu de vie, d’un espace dont la fonction permet une pluralité d’usages, avec le restaurant comme point de centralité. »

Fort de ce concept et de ce positionnement, MIDI & DEMI s’attache à mettre en œuvre une politique RSE proactive, conjuguant circuits courts (producteurs locaux), engagements sociaux (insertion handicap, formation), respects environnementaux (emballages revalorisables et suppression des emballages plastiques) et aménagements intérieurs innovants.

Synergies avec la restauration en résidences gérées et hôtellerie

Cette acquisition participe à la stratégie de renforcement des activités récurrentes de Maîtrise d’usage[1] de REALITES, en cohérence avec son engagement d’entreprise à mission. Elle concrétise aussi une relation partenariale entre les deux structures, MIDI & DEMI animant depuis janvier 2021 la restauration des équipes de l’Intrépide, le nouveau siège social de REALITES.

« Nous souhaitions rencontrer et trouver un partenaire-actionnaire qui puisse propulser notre concept sur le plan national, expliquent Christine DENIS et Frédéric MONNIER. La force de REALITES réside dans sa capacité à ouvrir de nouveaux marchés, fort de son positionnement de développeur territorial avec une double stratégie d’ouvrage et d’usage. Nous fonctionnons aussi sur les mêmes valeurs centrées sur l’humain. Notre rapprochement était alors une évidence. »

L’ambition de REALITES est d’accompagner la forte croissance de MIDI & DEMI et de porter cette nouvelle activité comme un nouvel usage récurrent du Groupe. L’objectif de tripler le chiffre d’affaires à horizon 2025 est porté par les fortes synergies intra-groupe et par le gain de nouveaux clients soucieux d’offrir une nouvelle offre à leurs collaborateurs au sortir de la crise sanitaire. 

Vision entrepreneuriale partagée et continuité du management

Afin de garantir la continuité du projet et une intégration dans les meilleures conditions, Christine DENIS et Frédéric MONNIER conservent la direction générale de VINDEMIA. Christophe de BREBISSON, Directeur général Maîtrise d’usage de REALITES en assurera la fonction de Président. Selon lui, « l’accompagnement opérationnel des fondateurs durant les prochaines années s’inscrit dans une volonté commune d’assurer le développement à l’échelle nationale du groupe qu’ils ont créé. Le rapprochement avec MIDI & DEMI va permettre au pôle Maitrise d’usage de poursuivre son développement en intégrant une nouvelle activité fortement synergique avec les activités existantes, tout en créant de nouvelles opportunités pour l’activité Maîtrise d’ouvrage dans le cadre du développement du tertiaire et des grands projets. »   

Yoann CHOIN-JOUBERT, Président-Directeur Général du groupe REALITES, commente : « Nous partageons avec Christine DENIS et Frédéric MONNIER une vision commune de l’entrepreneuriat, du management et de la RSE, dans un esprit de qualité et d’innovation permanent. Ils ont compris les nouveaux enjeux sociétaux autour du bien-être et d’une alimentation responsable. MIDI & DEMI va accompagner la transformation de REALITES pour être toujours plus utiles partout, tout le temps, au développement intelligent des territoires. »

[1] Le pôle Maîtrise d’usage de REALITES rassemble déjà des activités autour de l’hospitalité (HEURUS, résidences services pour séniors en perte d’autonomie ; CAP’ETUDES, résidences étudiantes avec services), la santé (MEDCORNER CITY, centres médicaux et paramédicaux ; VISTA SANTE, centres santé-sport) et l’entertainment (UP2PLAY, complexes indoor sports et loisirs).

cp-realitesclosing-vindemia-midietdemi.pdf